Συστατικά

-30 gr Μανιτάρια

-500 gr Μακαρόνια

-150 gr Απάκι κυρά Δανάη

-100 gr. Tριμμένο κεφαλοτύρι

-100 ml λευκό κρασί

-Μαϊντανός

-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-Σκόρδο

-4 κ.σ. Ελαιόλαδο

-Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

1.Βάζουμε τα μανιτάρια σε μπολ με το ζεστό νερό. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.

2.Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν.

3.Σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και το απάκι για 3-4 λεπτά.

4.Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3 λεπτά περίπου και στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί.

5.Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα. Προσθέτουμε το κεφαλοτύρι και το μαϊντανό και ανακατεύουμε.

 

 

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.