Αλλαντικά

Τα αλλαντικά προέκυψαν ως αποτέλεσμα διαδικασιών επεξεργασίας του κρέατος με στόχο την συντήρησή του για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Τεχνικές όπως η προσθήκη θαλασσινού αλατιού, μπαχαρικών, το ψήσιμο, το κάπνισμα αλλά και η αποθήκευση του κρέατος μέσα σε ζωικό λίπος ήταν γνωστές από την εποχή της Αρχαίας Ελλάδας. Μετέπειτα αναφορές υπάρχουν από την περίοδο της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας και του Μεσαίωνα.

Τα πιο δημοφιλή

Κάποια από τα πιο δημοφιλή της σημερινής Ευρωπαϊκής αγοράς είναι το ζαμπόν, το ψητό φιλέτο γαλοπούλας, το προσούτο, τα σαλάμια, το μπέικον κ.ά. Στην Ελλάδα συναντάμε επιπλέον παραδοσιακά είδη ανά περιοχή.

Ελληνική υπόθεση

Το απάκι της Κρήτης, η λούτζα των Κυκλάδων και το σύγλινο της Μάνης είναι κάποιες από τις πιο διαδεδομένες λιχουδιές της Ελληνικής κουζίνας. Όλοι πρέπει κάποια στιγμή να δοκιμάσουν.

allantika-103

Πατήστε ΕΔΩ για να μάθετε περισσότερα για τα ελληνικά αλλαντικά!

Διαβάστε για τις κατηγορίες αλλαντικών ΕΔΩ!

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.